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作り方 1 鯛の切り身を軽くキッチンペーパーで拭いたら、塩を適量まぶして10分ほど置きます。 ※鯛の皮にうろこが残っている場合は、丁寧に取り除いておきましょう。 Photo by uli04_29 2 10分経ったら、鯛から出てきた水分をキッチンペーパーで丁寧に拭き取ります。 Photo by uli04_29 3 もう一度軽く塩を振って味をつけたら、温めたフライパンに皮目が下になるように入れチダイの見た目の特徴・見分け方 体色は全体的に紅色で、お腹の部分は淡紅色である。 体形や色などマダイそっくりだが、エラブタの後端が赤く血が滲んだように見える濃赤色であることから「チダイ（血鯛）」と名付けられた。 またチダイのほうが
