サーフ ゲームで マゴチの締め方をマスターして美味しく食べたい！血抜きやさばき方をチェック (月) 0701マゴチ 血抜き 失敗マゴチの締め方①脳締め〜血抜き 血抜きは鮮度を保つために行う 魚は血液や内臓から腐敗するため、鮮度を保つには血抜きが必要です。 また血抜きをしないと、血液が身に流れ込むことで、生臭くなってしまいます。ヒラメの締め方 1 まず背中を手前にし、エラの付け根に刃先を入れ、血管と背骨を切るようにしっかりと刃先を入れる。 2 尾の付け根に刃先を当て、こちらも骨を切れるまで刃先を入れる。 3 ヒラメの頭と尾を持ち、曲げながらしっかりと血を絞り出す。 4 出た血は海水で洗い流し、氷にヒラメが直接当たらないように、濡れた新聞などを氷の上に敷く。 ヒラメを置き下氷の状態にして持ち帰る。
魚の締め方まとめ カワハギにヒラメにシーバスなど 僕が釣った事がある魚がメインのまとめです 湘南釣りブログ
